{"id":12529,"date":"2025-08-12T12:05:24","date_gmt":"2025-08-12T09:05:24","guid":{"rendered":"https:\/\/medvet12.ru\/?p=12529"},"modified":"2025-11-29T17:03:27","modified_gmt":"2025-11-29T14:03:27","slug":"que-es-la-nutricion-y-alimentacion-ventana-abierta-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medvet12.ru\/?p=12529","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n? Ventana abierta a la familia"},"content":{"rendered":"<div id=\"toc\" style=\"background: #f9f9f9;border: 1px solid #aaa;display: table;margin-bottom: 1em;padding: 1em;width: 350px;\">\n<p class=\"toctitle\" style=\"font-weight: 700;text-align: center;\">Content<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li><a href=\"#toc-1\">Pir\u00e1mide de alimentos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-2\">La OMS insta a los gobiernos a fomentar la alimentaci\u00f3n saludable en los establecimientos p\u00fablicos<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#toc-3\">\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Se evidenci\u00f3, que el 66,7% de ni\u00f1os con sobrepeso para su edad, tuvieron madres con malos cocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable y el 39,2% de ni\u00f1os con peso normal para su edad, tuvieron madres con buen nivel de cocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable (Tabla 1). Bajo ese contexto, el objetivo del presente estudio fue determinar si existe relaci\u00f3n entre conocimiento materno sobre alimentaci\u00f3n saludable y estado nutricional en ni\u00f1os preescolares de una instituci\u00f3n educativa de Lima Metropolitana. Villacorta L. Relaci\u00f3n entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentaci\u00f3n infantil y el estado nutricional de sus hijos en edad preescolar de 3 y 4 a\u00f1os en la Instituci\u00f3n Educativa Inicial N\u00b0 215- Trujillo en el a\u00f1o 2014 (Tesis de titulaci\u00f3n). S\u00e1nchez A. Efectos de un programa educativo sobre el nivel de conocimientos y pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n saludables en amdres de ni\u00f1os en etapa preescolar. Tabla 5&nbsp;Nivel de conocimiento materno sobre alimentaci\u00f3n saludable e IMC para la edad (IMC\/E) de ni\u00f1os preescolares mayores a 5 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Es importante reforzar estos modelos con una tabla de equivalencias para tener una visi\u00f3n m\u00e1s clara de las porciones que debemos consumir de cada grupo de alimentos. Las gu\u00edas alimentarias actuales de diversos pa\u00edses recomiendan el consumo regular de productos l\u00e1cteos para cubrir los requerimientos diarios de calcio (aproximadamente 1000 mg en adultos) y otros nutrientes indispensables para la mineralizaci\u00f3n \u00f3sea y el mantenimiento de funciones metab\u00f3licas \u00f3ptimas.\u200b Dentro de este grupo, el yogur se destaca no solo por su perfil nutricional, sino tambi\u00e9n por contener microorganismos vivos que aportan beneficios adicionales derivados de la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n<h2 id=\"toc-0\">Inseguridad alimentaria, vulneraci\u00f3n del derecho a la alimentaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Desde esta perspectiva, el derecho a la alimentaci\u00f3n debe ser considerado una pol\u00edtica de Estado, vinculada a las estrategias de desarrollo inclusivo, la planificaci\u00f3n territorial y la soberan\u00eda alimentaria.\u200b En este sentido la protecci\u00f3n social desempe\u00f1a un rol fundamental en la garant\u00eda progresiva del derecho a la alimentaci\u00f3n, tal es el caso de las pol\u00edticas de&nbsp; transferencia de recursos a los hogares en condiciones de vulnerabilidad socioecon\u00f3mica.\u200b En este sentido, se hace referencia al compromiso de los Estados a la&nbsp; implementaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas concretas para mejorar los m\u00e9todos de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de alimentos, promover la seguridad alimentaria y garantizar una distribuci\u00f3n equitativa de los recursos.\u200b La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) lo define como el derecho de toda persona a tener acceso f\u00edsico y econ\u00f3mico, en todo momento a alimentos adecuados o a los medios para obtenerlos garantizando as\u00ed una vida digna y adecuada. Esta situaci\u00f3n constituye un problema sanitario a nivel global que afecta especialmente a los pa\u00edses de ingresos bajos y medios, tales como pa\u00edses de Asia del Sur, \u00c1frica subsahariana y Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<ul>\n<li>La nutrici\u00f3n aut\u00f3trofa es la que realizan los seres vivos del reino vegetal.<\/li>\n<li>El estudio fue aprobado por el Comit\u00e9 de \u00c9tica de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.<\/li>\n<li>El an\u00e1lisis de restos craneales y poscraneales de humanos y de animales del Neol\u00edtico, junto con estudios detallados de modificaci\u00f3n \u00f3sea han mostrado que el canibalismo tambi\u00e9n estuvo presente entre los humanos prehist\u00f3ricos.<\/li>\n<li>La garant\u00eda de este derecho, reconocido en la Declaraci\u00f3n Universal de Derechos Humanos de 1948 y consagrado en el Pacto Internacional de Derechos Econ\u00f3micos, Sociales y Culturales de 1966, implica una obligaci\u00f3n jur\u00eddica para los Estados que deben asegurar un nivel de vida adecuado, incluyendo alimentaci\u00f3n y la protecci\u00f3n contra el hambre.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"toc-1\">Pir\u00e1mide de alimentos<\/h3>\n<p>Mendoza M. Conocimeinto de las amdres sobre la alimentaci\u00f3n infantil y su impacto en el estado nutricional del pre escolar. Llajamango I. Conocimiento, pr\u00e1cticas maternas sobre alimentaci\u00f3n infantil y el estado nutricional del ni\u00f1o. D\u00edaz G. Conocimiento materno sobre h\u00e1bitos alimentarios saludables y malnutrici\u00f3n por exceso en preescolares de una instuci\u00f3n educativa de Surco-2017 (Tesis de maestr\u00eda). Malnutrici\u00f3n en ni\u00f1os y ni\u00f1as en Am\u00e9rica Latina y el Caribe Citado 15 febrero 2021. Las limitaciones de nuestro estudio se encuentran relacionadas a los m\u00faltiples instrumentos utilizados para la evaluaci\u00f3n del conocimiento materno, sin un mayor an\u00e1lisis por dimensiones.<\/p>\n<h3 id=\"toc-2\">La OMS insta a los gobiernos a fomentar la alimentaci\u00f3n saludable en los establecimientos p\u00fablicos<\/h3>\n<p>Por lo tanto, es importante conocer qu\u00e9 clase de alimentos pueden ayudar a proteger este \u00f3rgano. Una enfermedad hep\u00e1tica es aquella que da\u00f1a de manera significativa al h\u00edgado, por lo que se deteriora su funcionamiento. Los nutrientes contenidos en las nueces, incluyendo las vitaminas B y E, \u00e1cidos grasos y antioxidantes son beneficiosos sobre la actividad del sistema inmunitario. \u201cLos ensayos que contrastan la p\u00e9rdida de peso a trav\u00e9s de reg\u00edmenes que incluyen o excluyen las nueces indican un mejor cumplimiento y una mayor p\u00e9rdida de peso cuando se permiten las nueces\u201d.<\/p>\n<p>Cada d\u00eda, varias veces al d\u00eda, seleccionamos y consumimos alimentos que condicionan nuestro estado de salud, para bien y, en ocasiones, tambi\u00e9n para mal. Un buen estado f\u00edsico se consigue con ejercicio oportuno, alimentaci\u00f3n sana con abundante fibra, pescado, fruta y alimentos cocidos en lugar de fritos. La nutrici\u00f3n adecuada en este periodo trae tambi\u00e9n dificultades por la personalidad m\u00e1s independiente y por sus patrones de alimentaci\u00f3n social, prescindiendo en ocasiones de comidas que se <a href=\"https:\/\/eatfit.es\/\">men\u00fas saludables para bajar peso<\/a> sustituyen por &quot; picoteos &quot; y comidas r\u00e1pidas consumidas fuera del hogar. Lo m\u00e1s alarmante es que esta carga se distribuye de manera desigual, los grupos de menores ingresos presentan mayores tasas de obesidad y menor consumo de alimentos frescos como frutas y verduras, acompa\u00f1ado con un elevado consumo de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas.\u200b En la poblaci\u00f3n de 5 a 17 a\u00f1os, el exceso de peso alcanza al 41,1&nbsp;%, cifra alarmante que revela una tendencia ascendente respecto de encuestas anteriores.<\/p>\n<h2 id=\"toc-3\">\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n?<\/h2>\n<p>Y es que antes lo resum\u00edamos todo a tener un buen tr\u00e1nsito intestinal y a no sufrir problemas como el estre\u00f1imiento, pero ha quedado claro que lo que comemos tiene incidencia mucho m\u00e1s all\u00e1 y puede ser determinante para nuestra salud en general. Los alimentos aportan sustancias que se denominan nutrientes. Este enlace se abrir\u00e1 mediante lightbox, puede haber un cambio de contextoNutiricion_AlimentacionLa alimentaci\u00f3n es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Dar prioridad a alimentos vegetales y de proximidad no solo contribuye a una alimentaci\u00f3n equilibrada, sino que tambi\u00e9n disminuye el impacto ambiental<\/p>\n<p>Aunque el texto constitucional no menciona expresamente la palabra \u201calimentaci\u00f3n\u201d, s\u00ed incorpora instrumentos que lo garantizan, como la Declaraci\u00f3n Universal de Derechos Humanos o la Convenci\u00f3n sobre los Derechos del Ni\u00f1o.\u200b En Argentina, la protecci\u00f3n constitucional del derecho a la alimentaci\u00f3n se encuentra reconocida de forma impl\u00edcita, a trav\u00e9s del art\u00edculo 75 inciso 22 de la Constituci\u00f3n Nacional, que otorga jerarqu\u00eda constitucional a diversos tratados internacionales de derechos humanos, entre ellos el Pacto Internacional de Derechos Econ\u00f3micos, Sociales y Culturales. La evidencia emp\u00edrica muestra que el bajo consumo de frutas y verduras en los hogares argentinos est\u00e1 asociado con el nivel socioecon\u00f3mico, el nivel educativo y el acceso a pol\u00edticas alimentarias sostenibles. Solo mediante una respuesta integral que combine pol\u00edticas alimentarias, educativas, econ\u00f3micas y sociales ser\u00e1 posible revertir las tendencias actuales y asegurar el pleno ejercicio del derecho a la alimentaci\u00f3n adecuada.\u200b<\/p>\n<p>El 47% de madres evidenciaron un buen nivel de conocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable. Para determinar la relaci\u00f3n entre el conocimiento sobre alimentaci\u00f3n saludable y estado nutricional se us\u00f3 la prueba de correlaci\u00f3n de Spearman 17, considerando un nivel de significancia del 5%. El 47% de madres evidenciaron buen nivel de conocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable. Determinar si existe relaci\u00f3n entre conocimiento materno sobre alimentaci\u00f3n saludable y estado nutricional en ni\u00f1os preescolares de una instituci\u00f3n educativa de Lima Metropolitana, 2019.<\/p>\n<h2 id=\"toc-5\">Causas estructurales y desaf\u00edos para las pol\u00edticas p\u00fablicas<\/h2>\n<p>La poblaci\u00f3n estuvo conformada por 200 madres de preescolares de una instituci\u00f3n educativa de Lima Metropolitana, pero la muestra de estudio la conformaron 132 madres, quienes participaron del estudio realizado el a\u00f1o 2019. Asimismo, se encontr\u00f3 relaci\u00f3n significativa entre esta variable con el estado nutricional de sus hijos 13. Es as\u00ed, que la garant\u00eda de una buena nutrici\u00f3n infantil, se transfigura en una responsabilidad o competencia exclusiva de los padres; que precisa de un conocimiento te\u00f3rico y pr\u00e1ctico optimo, direccionado a una preparaci\u00f3n correcta y balanceada que se complemente con la actividad f\u00edsica 12. Esto siempre que se combine con una dieta adecuada y otros h\u00e1bitos de vida saludables.<\/p>\n<p>En por esto que la FAO y la OMS enfatizan que las pol\u00edticas alimentarias deben priorizar el acceso a alimentos diversos y culturalmente adecuados y la educaci\u00f3n alimentaria como pilares de la seguridad alimentaria sostenible, antes que depender exclusivamente de la fortificaci\u00f3n o suplementaci\u00f3n industrial.\u200b En este sentido es fundamental destacar que la adecuada nutrici\u00f3n humana no depende \u00fanicamente de los h\u00e1bitos y conductas alimentarias de la poblaci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n es relevante advertir que las diferencias contextuales entre pa\u00edses desarrollados y en desarrollo tienen implicancia en la misma. Las recomendaciones de la FAO constituyen un marco t\u00e9cnico fundamental para la evaluaci\u00f3n del estado nutricional y la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas alimentarias basadas en evidencia. Los requerimientos nutricionales constituyen una referencia t\u00e9cnica clave para la evaluaci\u00f3n del estado alimentario-nutricional de las poblaciones. En 1840, Justus Liebig descubri\u00f3 la composici\u00f3n qu\u00edmica de los hidratos de carbono (az\u00facares), grasas (\u00e1cidos grasos) y prote\u00ednas (amino\u00e1cidos.) En la d\u00e9cada de 1860, Claude Bernard descubri\u00f3 que la grasa del cuerpo pueden ser sintetizada a partir de carbohidratos y prote\u00ednas, lo que muestra que la energ\u00eda en la sangre glucosa se puede almacenar como grasa o como gluc\u00f3geno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Content Pir\u00e1mide de alimentos La OMS insta a los gobiernos a fomentar la alimentaci\u00f3n saludable en los establecimientos p\u00fablicos \u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n? 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Se evidenci\u00f3, que el 66,7% de ni\u00f1os con sobrepeso para su edad, tuvieron madres con malos cocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable y el 39,2% de ni\u00f1os con peso normal para su edad, tuvieron madres con buen nivel de cocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable (Tabla 1). Bajo ese contexto, el objetivo del presente estudio fue determinar si existe relaci\u00f3n entre conocimiento materno sobre alimentaci\u00f3n saludable y estado nutricional en ni\u00f1os preescolares de una instituci\u00f3n educativa de Lima Metropolitana. Villacorta L. Relaci\u00f3n entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentaci\u00f3n infantil y el estado nutricional de sus hijos en edad preescolar de 3 y 4 a\u00f1os en la Instituci\u00f3n Educativa Inicial N\u00b0 215- Trujillo en el a\u00f1o 2014 (Tesis de titulaci\u00f3n). S\u00e1nchez A. 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